Warum wusste ich nicht, dass man Safran in Deutschland anbauen kann? Es funktioniert tatsächlich ganz prima. Lest hier, wie mein Safran-Experiment verlaufen ist:

Im September 2025 habe ich 15 Safranzwiebeln in die Erde gesteckt. Ich hatte gelesen, dass man noch im gleichen Jahr ernten kann. Das konnte ich gar nicht glauben. Aber tatsächlich zeigten sich schon ab Mitte Oktober die ersten Blüten. Ich habe gleich draußen die roten Narben mit einer Pinzette aus der Blüte gezogen. Es wäre sicher bequemer gewesen, wenn ich die ganze Blüte abgeknipst und die Narben erst später am Tisch entfernt hätte.

Insgesamt habe ich 0,2 Gramm geerntet. Die getrockneten Narbenfäden wurden in einem Mörser klein gerieben, dann in etwas Wasser ausgekocht. 1 Gramm gewaschene Schafwolle kamen in den Topf. Für Safran ist keine Vorbeize nötig. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Sonnengelb.

„Saffran wird in der Illuminir-Kunst sehr offt und viel gebrauchet.“ Im Mittelalter war Safran ein Heilmittel und wurde auch in der Buchmalerei benutzt. Die Anwendung für größere Textilien ist eher unwahrscheinlich, weil die Färbung nicht lichtecht ist [siehe Harald Böhmer (2002): Kökboya – Naturfarben und Textilien, S. 113]. Ich habe aber Anleitungen zum Färben von Zwirn und Seidenbändern gefunden.

Wer den Anbau selbst versuchen will: Die Zwiebeln bleiben mehrere Jahre im Boden. Während dieser Zeit bilden sich zahlreiche Tochterzwiebeln. Laut Literatur vermehren sich die Zwiebeln um das sieben- oder achtfache, nach einer anderen Quelle sogar um das sechzehnfache. Die Ernte ist im vierten oder fünften Jahr am größten. Dann werden die Zwiebelchen ausgegraben und vereinzelt in ein neues Beet gesetzt.

Den Flachs für die ersten Spinnversuche kann man leicht im eigenen Garten anbauen. Wie das geht, erfahrt ihr in meinem Artikel „Leinen aus dem eigenen Garten“ in der aktuellen Wollkraut-Ausgabe Sommer 2024 auf Seite 36 – 38.

Mit dem Vlies einer Heidschnucke aus dem Schulzoo der Liebfrauenschule Mülhausen in Grefrath durfte ich ausprobieren, ob das stimmt.

Beim Schafschur-Fest am 15. Juni 2024 konnte Leander in Ruhe scheren, während Antje und Karsten die Schnucke an ihren „Haltegriffen“ festhielten.

Auf den ersten Blick sieht man nur das lange Deckhaar. Darunter verbirgt sich aber eine ziemlich weiche Unterwolle. Beides kann man mit einer Karde leicht voneinander trennen. Die Wolle ist noch nicht gewaschen und rutscht dank des Wollfettes leicht auseinander.

Wenn die kurzen schwarzen Stichelhaare nicht wären, wäre die Unterwolle wirklich kuschelig. Für etwas robustere Kleidung, wie Jacken oder dicke Socken, ist die Heidschnuckenwolle jedenfalls prima geeignet. Im Foto links eine Strickprobe aus 2-fädiger Unterwolle. Rechts ein gewalktes, also mit warmem Wasser und Seife bearbeitetes Strickstück.

Ich habe im Lauf der Jahre schon jede Menge Garnstränge in allen möglichen Farben produziert. An meinem wollenen Regenbogen sind aber kleine laminierte Schildchen befestigt, auf denen jeweils das Farbmittel und die Färbemethode angegeben ist. Für die Burgbelebungen, bei denen ich die Farben zeigen möchte, kommt natürlich kein Kunststoff in Frage. Deshalb fange ich jetzt noch mal ganz neu an – diesmal mit Stoffen statt mit Garnen. Und ohne Plastikschildchen.

Die gängigsten Farbstoffe im Mittelalter für RGB (nein, nicht RotGrünBlau, sondern RotGelbBlau) waren Krapp (für Rot), Wau bzw. Färber-Resede (für Gelb) und Waid (für Blau). Auf dem Foto ist außerdem noch ein Braun aus Walnusshüllen (mit Eisen abgedunkelt) zu sehen, sowie Grün, das beim Überfärben von Gelb mit Blau entstand.

Die nächste Farbe auf meiner Wunschliste ist Schwarz aus den Zutaten Erlenrinde und Galläpfel. Dazu später mehr…

Asfodelo oder Affodill kommt Harry Potter Fans sicher bekannt vor. Im allerersten Zaubertrank-Unterricht stellt Professor Snape die von Harry damals noch nicht zu beantwortende Frage: „Potter! Was bekomme ich, wenn ich einem Wermutaufguss geriebene Affodillwurzel hinzufüge?“ Die richtige Antwort wäre gewesen: Den Trank der lebenden Toten. Tatsächlich war Affodill in der Antike eine Pflanze der Unterwelt. Sie wurde auf Gräber gepflanzt und die Affodillwiesen galten als „Wohnzimmer der Toten“.

Es gibt eine ganze Reihe gesunder Sachen, die man aus Affodill herstellen kann: Asfodelo-Honig, Wein und auch zahlreiche Heilmittel.  Die Inhaltsstoffe der Wurzel halfen zum Beispiel bei der Bekämpfung von Hautkrankheiten. Man kann sogar einen Klebstoff daraus machen.

Weil die Stängel sehr stabil, biegsam und reichlich verfügbar sind, nutzte man sie auf Sardinien als Material zum Korbflechten. In einigen Dörfern wird dieses Handwerk noch ausgeübt. In diesem YouTube-Video bekommt man einen Eindruck der Arbeitsschritte von der Ernte bis zum fertigen Korb: lavorazione dell’asfodelo

Die flacheren Körbe sind Obst- oder Brotschalen, dienen zum Trocknen selbst gemachter Nudeln oder zum Abtropfen von frischem Käse, in den höheren werden verschiedene Lebensmittel aufbewahrt.

Das Material für die einzelnen Windungen der Körbe ist das luftige weiße Innere der Stängel. Dieses wird mit schmalen Streifen der Stängelaußenseite umnäht, wobei die Löcher mit einer Ahle aus einem spitzen Knochen vorgestochen werden. Die Technik ist das Spiralwulstflechten, das man auch von Bienenkörben aus Stroh kennt. Bei Asfodelo-Körben liegt die Umwindung dicht an dicht. Da es helle und dunkle Stängel gibt, können so auch grafische Muster eingearbeitet werden. Viele Beispiele sind im Internet unter dem Suchbegriff cestino asfodelo zu sehen.

Für mein kleines Korbflechtexperiment musste ich zunächst die Stängel längs teilen. Da sie schon etwas angetrocknet waren, weichte ich sie einige Zeit in Wasser ein. Mit einem scharfen Messer ließen sie sich dann gut spalten. Für das Umnähen war eine Nähnadel mit großem Öhr sehr praktisch.

Für mehr als eine kleine Spirale hat mein Vorrat nicht gereicht. Was mir am meisten vom Affodill in Erinnerung bleiben wird, ist auf jeden Fall der intensive fruchtige Duft, der nicht nur in den weißen Blüten, sondern sogar noch in den getrockneten Stängeln steckt.

Flechten, Färben, Schnitzen

Werken und Bushcraft mit Pflanzen aus Wald und Wiese

ist erschienen! Und als Überraschung gibt es einen neuen, schicken Buchumschlag.

Infos zum Inhalt, was es kostet und wo man es kaufen kann, finden Sie hier: Flechten, Färben, Schnitzen – Mein Handbuch der nützlichen Pflanzen.

Récréations nature – Petits ateliers avec les plantes des bois et des prés

Hier der Link zur Verlagsseite: Éditions Terran.

Éditions Terran hat eine Menge spannende Bücher zu Natur und Ökologie, besonders auch zu den Themen Korbflechten und Holzhandwerk im Angebot.

Aber auch herunter gefallenes Kleinholz kann man noch gut verwerten. Jetzt ist zum Beispiel eine gute Zeit, um Besen aus Birkenreisig herzustellen. Wie das geht, habe ich in „Flechten, Färben, Schnitzen“ auf Seite 23 beschrieben. Richtig toll sieht der Besen aus, wenn er statt mit Schnur oder Draht mit einem Ring aus gespaltener Hasel gebunden wird. Einen kurzen Film, in dem die Technik kurz erklärt wird, habe ich hier entdeckt:

Workshop Besenbinden mit Hartmut Winkels

Den Anfang mache ich mit einem meiner Lieblingsbäume:

Kornelkirsche (Cornus mas)

Die Kornelkirsche kommt nur selten wild wachsend vor, sie wird aber in Gärten und Grünanlagen angepflanzt. Trotz ihres Namens ist sie keine Kirsche, sondern ein Hartriegelgewächs. Wer eine Kornelkirsche sucht, sollte Ende Februar/ Anfang März nach einem Strauch oder Baum mit buschig wachsenden gelben Blüten suchen. Er fällt auf jeden Fall auf, weil zu dieser Zeit nur ganz wenige Sträucher blühen. Das erste gelb blühende Gehölz im Jahreslauf ist die Zaubernuss (Hamamelis), dann folgt die Kornelkirsche und kurz danach die Forsythie. Ab Ende August sind die leuchtend roten Früchte reif. Der Schmuckstein Karneol, der genauso schön rot ist, wurde vermutlich nach der Kornelkirsche benannt.

Die Kornelkirsche heißt in Österreich „die Dirndl“. Dirndlschnaps ist dort eine Spezialität. In der Türkei macht man eine Limonade aus Kornelkirschsirup. Als Bohnenkaffee noch ein Luxusprodukt war, wurden zerstoßene Kornelkirschkerne als Kaffeeersatz empfohlen.

Das Holz der Kornelkirsche ist sehr hart, weshalb man ganz spezielle Verwendungen dafür hatte: Im 18. und 19. Jh. war der Spazierstock der Jenaer Studenten, der notfalls auch als Schlagwaffe benutzt werden konnte, als „Ziegenhainer“ bekannt. In Ziegenhain in der Nähe von Jena machte man die besonders begehrten gewendelten Stöcke, die entstanden, wenn sich Waldgeißblatt (Lonicera periclymenum) um einen Ast der Kornelkirsche wand und so das Holz eindrückte. Heute werden solche Knotenstöcke, als „Stenz“ bezeichnet, von Wandergesellen auf der Walz benutzt.

Die alten Griechen kannten Speere aus Kornelkirschholz, Plutarch erwähnt es auch als Material für Angelruten. Außerdem kann man daraus Löffel schnitzen und stabile Leitersprossen und Werkzeugstiele fertigen.

Schweizer Kinder mussten sich nach dem Genuss von Kornelkirschen vor dem „Dierliwurm“ fürchten, der angeblich in ihrem Magen wachsen würde. (Rochholz, Alemannisches Kinderlied).

„Es ist ein Obstbaum, auch für die kälteren, rauheren Gegenden geschaffen, der mit seinen Blüthen schon frühe das Auge ergötzt, wo beinahe die ganze Pflanzenwelt noch im Winterschlafe ruht.“ (Oekonomisch-technische Flora Böhmens, 1838)

Marmelade, falsche Oliven

Was? Früchte

Wann? Spätsommer

Wie? Man kann Kornelkirschen roh essen, aber gekocht schmecken sie eindeutig besser. Für Marmelade kocht man die reif vom Baum geschüttelten Kornelkirschen mitsamt der Kerne, streift das Fruchtfleisch vom Kern und verarbeitet dann das Fruchtmus wie gewohnt weiter. Kornelkirschmarmelade hat einen leichten Vanillegeschmack.

Im Kaukasus legt man die Kornellen in Honig oder Zuckersirup ein und genießt sie dann zum Tee. Einen leckeren Olivenersatz macht man so: Kornelkirschen ernten, wenn sie gerade beginnen, rot zu werden. In Salzwasser einlegen, bis sie im Glas nach unten sinken. Wasser abgießen und die Kornellen in Olivenöl geben. Nach Geschmack Knoblauch und verschiedene Kräuter zufügen.

Kette, Rosenkranz

Die Reste der Saft- oder Marmeladenherstellung kann man gleich zum Auffädeln von Ketten nutzen:

Was? Kerne

Wann? Herbst

Wie? Kerne von anhängendem Fruchtfleisch säubern. Kerne an beiden Spitzen auf einem Sandstein oder Schleifpapier etwas anschleifen. Mit einer Nadel ein Loch hineinstoßen (oder mit dem Handbohrer bohren). Man muss eine der beiden weichen Stellen treffen. Kerne auf Schnur fädeln. Schön sieht es aus, wenn die Kerne vor dem Auffädeln bunt angemalt werden, z. B. mit roter Acrylfarbe.

Für einen Rosenkranz benötigt man 59 Kerne und einen Kreuzanhänger.

Infos zum Inhalt finden Sie hier unter „Bücher“ und auf der Webseite des AT Verlages

Wenn Sie jetzt so neugierig darauf geworden sind, dass Sie es gerne selbst in der Hand halten wollen, fragen Sie in Ihrer Lieblingsbuchhandlung oder Bücherei danach!