Lebensmittel im Hochmittelalter

Wenn Sie Zutaten für eine mittelalterliche Mahlzeit einkaufen wollen, stehen Sie vor dem Problem: Was darf in den Einkaufskorb? Wer es ganz genau nimmt, möchte zwischen Lebensmitteln, die es im Hochmittelalter gab und solchen, die erst später zu uns kamen, unterscheiden. Auch vor dem Anlegen eines mittelalterlichen Küchengartens wollen Sie sich vielleicht gerne vorher schlau machen.

Im Rahmen der Recherche für „Kochen wie im Mittelalter“ entstanden folgende Lebensmittellisten. Sie sind auf den Seiten 115 bis 127 im Buch zu finden, hier im Internet aber mit etwas ausführlicheren Anmerkungen.

LEBENSMITTELLISTEN:

Fisch

Fleisch

Gemüse

Getränke

Getreide

Kräuter und Gewürze

Obst und Nüsse